مانند استفاده از هر محصول دیگری، پیاز سرخ شده مجلسی نه تنها مفید است، بلکه ضرر نیز دارد. پیاز سرخ شده را کسانی که منع مصرف سرخ شده و چرب دارند، مصرف نکنند.
کسانی که با دستگاه گوارش مشکل دارند باید به ویژه مراقب آن باشند تا باعث تشدید بیماری ها یا ایجاد گاستریت نشوند. علاوه بر این، آب پیاز می تواند اسیدیته معده را به میزان قابل توجهی افزایش دهد و باعث تحریک غشای مخاطی دستگاه گوارش شود.
یک واکنش آلرژیک ممکن است به شکل بثورات یا نواحی قرمز رنگ روی بدن ظاهر شود.
همچنین، چنین سبزی برای مبتلایان به آسم خطرناک است، زیرا بوی تند و شدیدی دارد که می تواند باعث مشکل در تنفس و علائم دیگر شود.
اسانس‌های موجود در پیاز غشاهای مخاطی را تحریک می‌کنند که باعث ناراحتی زیادی در طول فرآیند پخت و پز می‌شود. در برخی موارد، مواد پیاز می توانند بر سیستم عصبی تأثیر بگذارند.
استفاده از چنین محصولی برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند توصیه نمی شود. پیاز سرخ شده بر ریتم قلب تاثیر می گذارد و اگر به مقدار زیاد مصرف شود، فشار خون را بالا می برد.
چربی های موجود در چنین پیازی با تأثیر منفی خود و بارهای وارد شده به رگ ها باعث آسیب می شوند.در طی عملیات حرارتی، پیاز بسیاری از خواص مفید خود را از دست می دهد که باعث می شود نسبت به تازه بودن آن کمتر مفید باشد.
بنابراین لازم است چنین محصولی به درستی تهیه شود. توصیه می شود به جای روغن نباتی از روغن زیتون و حتی بهتر از آب استفاده کنید. و بدون درب سرخ کنید. در این صورت بیشترین مقدار عناصر مفید و مغذی حفظ می شود.
فواید پیاز پخته در طب جایگزین کمتر از پیاز خام استفاده نمی شود. برخی از ویتامین ها در طی عملیات حرارتی از بین می روند، اما به طور کلی سبزی با جوشاندن خواص درمانی خود را حفظ می کند و علاوه بر آن برای دستگاه گوارش کمتر تهاجمی می شود.
